西安焰请是海底捞今年持续扩张的子品牌之一，主要专注于经营“焰请烤肉铺子”餐厅，2024年4月25日成立，注册资本3200万元，法定代表人为海底捞老将杨华，其1999年加入海底捞，是公司内部一名从基层成长起来的高管，目前还担任海底捞创业委员会主教练。

继2023年12月首店在西安高新万达开业后，截至11月底，“焰请烤肉铺子”已在全国拥有12家门店，除西安4家店外，相继落地杭州、义乌、南京等城市，在海底捞一众副牌中扩张速度属于头部。海底捞通过四川嗨系间接持有西安焰请70.5%的股权，海底捞创始人张勇等发行人层面的关联人士直接或间接合共持有西安焰请22.5%的股权。

焰请烤肉铺子聚焦融合烤肉赛道，主打牛肉菜品，人均消费在100~110元，属于中端价格带。据大众点评，目前焰请烤肉铺子在西安4家门店均为所在区域的烤肉热门榜前列，欢享双人套餐销量为1.1万+，其更偏向于选择在人流量大的商圈开店，包括高新万达、小寨赛格、大明宫万达、大融城。焰请烤肉铺子主打牛肉类菜品，价格集中在38-78元之间，其余的海鲜和猪肉类，价格约在26-46元之间。主食更是引入了韩国料理特色，如石锅拌饭，海带汤、甜辣炒年糕等，基本围绕市场大热单品，菜品与其他烤肉品牌并未拉出太大差距。

焰请烤肉铺子企业介绍
海底捞品牌创建于1994年，历经二十多年的发展，海底捞国际控股有限公司已经成长为国际知名的餐饮企业。 截止2021年6月30日，海底捞在全球开设1597家直营餐厅，其中1491家门店位于中国大陆，106家门店位于中国香港、中国澳门、中国台湾及海外，包括新加坡、韩国、日本、美国、加拿大、英国、越南、马来西亚、印度尼西亚及澳大利亚等地。 海底捞多年来历经市场和顾客的检验，成功地打造出信誉度高，融汇各地火锅特色于一体的优质火锅品牌。作为一个业务涉及全球的大型连锁餐饮企业，海底捞秉承诚信经营的理念，以提升食品质量的稳定性和安全性为前提条件， 为广大消费者提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品。

焰请烤肉铺子企业文化
海底捞始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务作为基本理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。
海底捞使命
通过精心挑选的产品和创新的服务，创造欢乐火锅时光，向世界各国美食爱好者传递健康火锅饮食文化。
价值观
一个中心：双手改变命运；
两个基本点：以顾客为中心，以“勤奋者”为本。
内涵
倡导平等，充分授权；
学习进取，持续创新；
自我批判，三思而行；
诚实守信，敢于负责；
与人为善，知恩图报；
充满激情，团队合作。
海底捞人品质
诚信、创新、谦虚、勤奋
激情、与人为善、责任感

焰请烤肉铺子品牌荣誉
2015年度中国餐饮百强企业
2016年6月获中国烹饪协会颁发“中国餐饮百强企业”
2015年度“中国服务”十佳品牌企业
2016年4月获中国烹饪协会颁发“2015年度‘中国服务’十佳品牌企业”
2016年度中国餐饮百强企业
2017年5月获中国烹饪协会颁发“中国餐饮百强企业”
2017中国火锅品牌50强企业
2017年7月20日，我司获得中国饭店协会颁发“2017中国火锅品牌50强企业”
2017年度中国餐饮百强企业
2018年5月获中国烹饪协会颁发“中国餐饮百强企业”
2018年度中国火锅百强企业
2019年4月获中国烹饪协会颁发“2018年度中国火锅百强企业”


数字化创新， 共建供应链食品安全学习生态圈
“ 从研发创新、原材料采购、生产制作、质量安全检验，到配送运输、摆盘上桌，每款产品每一个环节都要严格把关。例如，一颗正宗地道的高品质潮汕牛肉丸需要经过数月的原材料调研、上百次研发调试测试和数十次内部品鉴，才能最终呈现在海底捞的餐桌上。”获得海底捞“2023年度最佳创新供应商”的汕头牛肉食品公司负责人李先生表示。

如何在快速高频的产品上新节奏下保证产品品质的稳定，是海底捞产品人和食安人的共同课题。海底捞食品安全管理部门，围绕关键产品、关键供应商、关键参数进行全过程管理，打造数字化品质稳定的供应链食品安全管理。截至目前，海底捞的酥肉、鲜鸭血、虾滑、小米椒等产品已实现从原料到成品全过程的在线把控，确保产品质量安全全程可靠可控。

海底捞还建立了供应链食品安全学习生态圈，对核心物料供应商品控、生产人员进行食品安全培训、加工规范培训，提高供应商整体管控水平；对需要质量改善的合作伙伴，海底捞食品安全管理团队走进工厂、去到现场，点对点针对性的制定方案，帮扶其提升产品品质、效率。过去一年海底捞食品安全管理团队帮扶了近30家合作伙伴，多家企业经过帮扶成长为海底捞优秀供应商伙伴。

数字化和智能化为企业发展输送源源不断的活水，数字化转型推动企业生产高质量发展。大会透露，未来海底捞将致力于数字化供应链创新，推动产品管理的数字化智能化转型，加强供应链信息共享能力，将供应链打造成为驱动公司业务发展的新引擎，为门店和供应商提供高效、智能的供应链解决方案，促进供应保障和流程精益高效，为海底捞的可持续发展提供长期支持。据悉，2023年10月中旬，海底捞已成功启用了全新的“主体责任制”管理信息系统。这一系统的上线标志着大中华区运营的所有海底捞门店已经实现了对日常、周度和月度自检信息的全面数字化管理。

 “2024年，我们将不断探索和洞察市场新趋势和消费者需求，充分发挥海底捞集团的平台优势，与供应商合作伙伴、研发团队紧密合作，共同推动产品的创新和升级，实现区域性产品上新、全国性产品上新均领先2023年的目标，全力以赴为消费者带来更多美味和健康的产品。”宋青说道。

海底捞火锅加盟申请
自1994年创立以来，海底捞品牌已持续运营达30年，我们期望寻找志同道合的合作伙伴，实现海底捞品牌与加盟商本地资源强强联合，长久合作长效共赢。若您评估您的企业符合以下“加盟商要求”，可扫描右侧二维码进行填报申请，我们会在收到您的申请后认真进行评估，7个工作日内联系您。

海底捞火锅加盟商要求
01认同海底捞企业文化，价值观一致；
02具有长期与海底捞一同发展的意愿及规划；
03具备多店发展的财务基础；
04有地方物业资源，具备企业管理经验。

更新于 2025-02-26

发布时间：2025-03-05 01:36:10