坡摊烤肉是一家位于泸州市古蔺县健郎路48号西南方向180米的烤肉店，主要提供烤肉美食。根据，该店的推荐菜品包括香辣猪五花和麻辣鸡翅尖，价格分别为29元。顾客对坡摊烤肉的评价普遍较好，有人称赞其菜品新鲜、肥牛品质好，其他菜品也达到了正常烤肉的水准。

坡摊烤肉不仅在泸州市古蔺县有分店，还在其他地区开设了加盟店。根据，坡摊烤肉通过优质食材、独特风味和贴心服务迅速在餐饮市场中脱颖而出，赢得了广泛好评。加盟坡摊烤肉可以享受品牌力加持、统一供应链保障、全方位培训支持以及灵活经营模式，适应多变市场。此外，坡摊烤肉的成功得益于专业团队的支持，包括产品研发、供应链管理、市场营销等方面的经验。

烤肉菜品：
说到烤肉，坡摊烤肉的种类真的是多到让人眼花缭乱！从鲜嫩的肥牛、五花肉到各种海鲜、蔬菜，应有尽有。而烤肉的技巧更是讲究，火候的掌握、食材的搭配，都让这里的烤肉味道独特而美味。
摊厂明星：菠萝骰子牛肉粒、鲜嫩牛肉串、鲜辣猪梅肉、捞汁花甲、厚切五花肉、韩式风干肠、香菇镶肉
特色小吃：斑斓凉虾、干拌馄饨、冬阴功馄饨、清汤馄饨
超人气新品：爆香辣鸡爪
全新舌尖海味：蒜蓉生蚝、超大章鱼足
除了烤肉之外，坡摊烤肉还提供了各种美味的饮品和小吃。从清新的果汁、冰镇的啤酒到各种小吃和甜品，品质和口感都很给力！

地摊烤肉前景如何？
地摊烤肉是一种结合了自助和地摊经营模式的烧烤形式。‌这种烤肉形式通常没有固定的烧烤师傅和服务员，顾客可以自行选择食材、自行烤制，享受自助式的就餐体验。地摊烤肉通常出现在城市的街头巷尾，以其独特的经营方式和亲民的价格吸引了大量消费者。‌

特点
‌自助模式‌：顾客可以自行选择食材、调料，并在现场自行烤制，体验全程自助的就餐过程。
‌地摊式经营‌：通常没有固定的店面，而是选择在人流量大的地方摆摊，如夜市、商业区等。
‌价格亲民‌：地摊烤肉通常以低价吸引顾客，人均消费较低，适合大众消费。
历史背景和发展趋势
地摊烤肉并非新生事物，但其近年来在一线城市的爆发式增长引起了广泛关注。疫情之后，地摊烤肉的发展态势显著变化，年均增速高达220%。截至2024年9月，全国范围内地摊烤肉相关企业总数已攀升至2720家，遍布各个省份。特别是在北京、上海、深圳、广州、西安等城市，地摊烤肉门店密集分布，展现出强劲的市场活力。

用户体验和社交功能
地摊烤肉不仅提供了一种新的就餐方式，还成为了一种社交活动。顾客可以约上三五好友，在快节奏的都市生活中暂时停下来，享受一把人间烟火气。这种新鲜便捷、悠然自在的夜市美食颇受年轻人青睐。

一批地摊烧烤店爆火，等位1小时以上是常态
红餐网也注意到，上海已经出现了一些2-3家店的小连锁品牌，比如小家庭地摊烧烤、小炉炙地摊烧烤等。
走红长三角后，地摊烧烤也开始不断往外扩张。
今年以来，为青春已相继在深圳、汕头、唐山、常州等城市开出首店。据大众点评显示，目前为青春有近20家门店。
而在广州、福州、厦门、武汉等地也出现了一批地摊烧烤店，且不少店铺在大众点评上被标注为“新店”。
8月初，95后美食博主夏欢（化名），特意打卡了汕头新开的地摊烧烤店。下午5点半取号排队时，前面已经有90多桌了。“新店开业真的超多人，我们等了2个小时才吃上。”

深圳白领露露（化名）也告诉红餐网，近几个月，深圳多了不少地摊烧烤店。上周末她和朋友去学校附近的店，还没开始营业就已经在排队了。“5点开始营业，我们4点50多到就需要排队了，6点才进店。”
注意到地摊烧烤的火爆，一些传统烧烤店也开始转型了。
在杭州，大众点评收录9年的“丁丁小串·地摊小炉子烧烤”，此前是传统点单、后厨烤制的模式，但从去年起就调整成了如今的地摊烧烤。
整体来看，尽管不停有冒出新品牌，但像为青春这样有近20家门店规模的地摊烧烤微乎其微，绝大部分地摊烧烤品牌的门店数都还没有超过5家。比如成都的吕小伙地摊小炉子烧烤、西宁的致青春地摊烧烤等。

人均50元起步，全程自助，就像逛超市一样
事实上，地摊烧烤与东北烧烤有异曲同工之处。传统的东北烧烤主打吃地摊，喝点小酒，几个好友围着小炉边烤边吃，自在又惬意。
而地摊烧烤为了还原街头吃地摊的感觉，往往也会走工业简约风，店内没什么装修。店内的用品大多统一为铁制品，比如烧烤用的钢铁签子、钢铁烤炉、钢铁烤盘，以及钢铁抽风管道的设计，甚至桌椅也是钢铁制的。铁皮桌、小马扎，加上刻意做旧的墙面，有点街头撸串的感觉。
在此基础上，这批地摊烧烤店又使出了一些新的玩法，他们最吸引人的就是：门店使用仓储式陈列；食材现切现串，多样而平价；一炉一桌，由顾客自己烤制。
走进地摊烧烤店你就会发现，店内的动线设计像是仓储工厂，天花板上挂着指引牌，显示“入口”“选串区”“酒水区”等。中间是开放式货柜，按“回”字形或是“一”字形陈列，摆着各类烧烤菜品。食材货架周边就是排列紧凑的餐桌。
值得一提的是，不少地摊烧烤店在“回”字形食材柜中间设了开放式厨房，几个店员坐在中间现切各种肉类，现场穿串，360°无死角展现食材新鲜。有门店还打出当天备货、不卖隔夜食材、鲜串现烤的承诺。

一些门店为了强化“不卖隔夜肉”的形象，还会推出“越晚折扣越高”的优惠券。比如为青春晚上10点以后，可以用6.8折券。上海的东哥小炉子地摊烧烤，晚上10点后可以用5.8折券。
食材方面，地摊烧烤店中，肉类食材种类会更多，包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、海鲜等。此外也会搭配一些凉菜和小吃，比如拍黄瓜、无骨凤爪、小龙虾杯面、冷面等。
红餐网对比各大地摊烧烤店菜单发现，五花肉、牛里脊、牛油等荤菜的价格大多在10-13元4串，素菜一串在1元左右，算下来人均消费多为50-90元。

在吃法上，这些地摊烧烤店也有一套统一的标准化流程。顾客进店后先找好桌位，然后在自选区用购物篮选串。从烧烤食材、到烧烤器具、再到酒水、甜品等，每份产品上都有标签，挑好后给店员扫码计算价格。结账后入座，自己撸起袖子开烤，边烤边吃。
全程只有结账和上炭炉会有服务员帮忙，其他全都自助。露露评价道，整个流程和逛超市一样。

为了帮助顾客熟练烤串，地摊烧烤店也是用尽心思。
红餐网注意到，大部分地摊烧烤店的每款食材都在签子下方贴上了标签，标注该食材相应的烤制时长和方法。比如十三烧地摊烧烤的黑椒牛肋条会标注：先刷油，烤制外皮变色撒盐，再烤制金黄撒孜然辣椒，建议烤制3分钟。
此外，地摊烧烤店还会在墙面、餐桌、桌布等位置，张贴上烤制方法。顾客只需要根据这些标明的方法一步一步来，几分钟就能吃上烤串。

坡摊烤肉加盟条件
1、具有法人资格。
2、对于坡摊烤肉品牌以及企业经营理念高度认同。
3、能独立投资经营，并有能力承担一定的经营风险。
4、有固定的满足坡摊烤肉品牌要求的店铺。
5、服从“坡摊烤肉”总部的管理，愿意和总部共同发展。
6、加盟商要求具备良好的商业信誉和商业道德。
7、要求投资者能够全身心的投入到经营中，并且能够具备一定的市场敏感度。

坡摊烤肉加盟流程
1、投资咨询
通过与在线客服沟通，详细咨询坡摊烤肉项目的情况，是否适合自己和当地的市场消费。
2、现场考察
投资者对于坡摊烤肉品牌不是很了解的情况下，可以前往品牌总部对其进行详细的考察。
3、资格评估
申请填写《加盟申请表》，总部根据申请人提交的相关资料进行加盟资格评估。
4、签署加盟合同
确定加盟合作意向后，提供合法性证明材料，签署加盟合同并交纳相关费用。
5、店铺选址
确定加盟选址店面，并将平面图发于总部审核。
6、统一设计装修
坡摊烤肉按照统一的店面形象对加盟店进行设计和造价预估，双方确定后，交由第三方施工队由第三方施工队完成施工。
7、人员培训
加盟商前往总部接受培训，并严格按照公司培训要求进行。
8、开业策划
公司根据本地的情况以及加盟店的情况，量身定做开业筹备方案。
9、举行开业仪式
坡摊烤肉总部根据需要排员现场开业指导，提供咨询意见，举行开业仪式。

坡摊烤肉加盟优势
1、品牌优势
坡摊烤肉一直在各大媒体不断进行广告宣传，已建立了自己的连锁网络， 树立了较高的品牌形象，在业内具有极高的声誉和影响力。
2、产品优势
坡摊烤肉品牌面向未来、立足现实，新颖独到、、务实前瞻。加盟区域内的独家性，确保竞争优势和品牌效益。
3、技术优势
先进的管理理念以及一整套完善的管理体系是坡摊烤肉公司成功的所在。
4、培训优势
坡摊烤肉拥有一整个专业的培训团队，会针对不同地区，不同的问题进行解决。
5、服务优势
运营工具支持、区域保障支持、专业培训中心、技术研发支持、物流配送支持、专家运营支持、专家选址支持、 装修指导支持、核心技术支持、营销策划支持等多项支持帮您轻松建店，做您加盟路上最稳固的靠山。
6、投资优势
低投资，高回报，是我们的创业宗旨。

坡摊烤肉加盟支持
1、品牌形象支持
加盟合同签订后，加盟商可以无限期的使用坡摊烤肉的logo。并且加盟坡摊烤肉后，使用统一的店面形象加深消费者的影响。
2、整店输出支持
店铺选择建议、协助店铺拓展、开业筹备规划、共享信息交流，为您提供一系列的加盟支持。
3、免费培训支持
公司将提供无微不至并富有实效的专业系统培训，包括：经营技巧、导购接待技巧、产品专业知识、店面布置艺术、市场预测、店面管理、财务管理等。
4、物流配送支持
坡摊烤肉是行业大品牌，拥有完美的物流系统，高效快捷的物流体系将能快速为加盟商提供物流支持。
5、媒体广告支持
总部已与部分媒体发展成为战略合作伙伴，长年立体投放各类品牌广告和软文报道，提升品牌知名度。
6、市场运营支持
①技术指导下店辅导，协助加盟者持续维持高品质服务水准。
②专业营运顾问下店辅导店内销售、礼仪等。
③行业先进数据管理系统。
7、跟踪服务支持
总部派支持小组到加盟店给予定点支持，包括：价格定位、制度建立、管理培训，开业营销方案，业务提升，营业评估等。
8、选址装修支持
总部会为加盟商特派区域经理负责门店的选址工作，减少因门店选址错误而多出租金；以及装修方面也会提供装修设计图，在统一风格的基础上，为加盟店省下一笔装修设计费。
9、区域保护支持
确保坡摊烤肉加盟商相应区域内的独家垄断性经营权益。
10、话术支持
坡摊烤肉总部在一定区域内会根据加盟地的消费人群的消费心理，整理、编制出一套销售话术，保障投资者可轻松开店。

更新于 2025-02-28

发布时间：2025-03-05 04:00:49