‌卤大妈‌是一家成立于2019年的现捞热卤品牌，总部位于深圳市龙华区。其创始人洪炳镇在深圳闹市区开设了第一家店，凭借独特的卤制工艺和秘制配方，迅速赢得了市场的认可。卤大妈的产品以天然农夫山泉和35种中草药卤制而成，文火慢炖4个小时，辣味温和且吃完后有淡淡的甜香味。其现卤现捞的模式保证了食材的新鲜度，解决了消费者对食物健康卫生的担忧。‌
截至目前，卤大妈在全国范围内开设了数百家分店，覆盖了各大城市的主要商圈和人流密集区域。其品牌实力和市场影响力体现在其独特的口感、丰富的品种和严格的品质控制上。卤大妈不仅在深圳开设了100多家店，还在广东、江西等地开设了300多家店，成为卤味行业的知名品牌。
此外，卤大妈还提供了加盟服务，为创业者提供全方位的支持和帮助。其完善的运营管理体系和培训机制，从选址到装修、从开业到运营、从培训到售后，都为加盟商提供专业的指导和支持。随着人们生活水平的提高和消费升级的趋势，卤味行业迎来了快速发展的黄金时期，加盟卤大妈将抢占市场先机，获得丰厚的回报。


卤大妈企业介绍
深圳市卤大妈餐饮管理有限公司，总部位于深圳，是一家集卤味技术研发、配送及 连锁餐饮管理的企业，公司高管均来自卤味行业，都拥有丰富的卤味技术研发及餐 饮管理经验。旗下特色卤味“卤大妈”专注于巴蜀和川渝细分领域，在国内拥有多家门店，是珠 三角地区知名的卤味餐饮连锁品牌，公司以传统卤味和现代工艺相结合，并不断改革创新，实现卤味现捞现卖，产品不隔夜无添加的严格要求。以弘扬中华美食为己任，推动中国餐饮品牌连锁化，不断向前发展，为消费者提供新鲜，健康的美味！
未来更加全面，时代需求更加完善，创业的未来也是更好的存在，同时作为一个有现代化创造市场的人气需求，这样的品牌发展也是更加受大众所关注与喜爱的。卤大妈加盟连锁品牌致力于熟食卤味的加盟与发展，在后续的成长和发展中也是非常有创造力的一个，很受大家的喜爱，特色的专业市场发展，行业的标准也很不错。
热门的商机创业，发展同样打造出了更多更好的全面市场发展，时代选择成功创造，多重的项目发展未来也是非常好的存在。卤大妈加盟连锁品牌生意更加火爆，同时在各方面也实现了更多人的加盟与选择，期待更多人成功走向这样的热门财富市场，创业未来无限，成功实现更多的加盟选择。


加盟卤大妈的理由
口碑好，人气高
卤大妈可以说是在如今市场上比较受欢迎的品牌之一，而且它在行业内有着合格的口碑，人气也是十分的高，对于创业者来说，加盟以后不需要有任何的担心，就可以轻松的致富。而且公司总部还有着专业的团队，对于创业者给予全面的帮助与扶持，让大家在较短的时间内就可以迅速的占领当地的市场，取得一个合格的成绩。
公司实力雄厚，有着稳定的发展前景
卤大妈是一个非常有实力的品牌，公司总部经济实力雄厚，而且还有着专业的市场研发技术团队。定期会护根据市场的变化推出新品，占据市场的比例，进一步的提高品牌在消费者心中的地位，让加盟商可以轻松的在市场上占据重要的位置，带来巨大的营业收银。总体来说卤大妈是一个非常不错的创业项目，如果想在短时间内创出一番成就，那么就千万不要错过这样一个机会。
整店输出，更加的轻松简单
卤大妈采用整店输出的加盟模式，所有的食材均是半成品冷链配送，可以的降低投资者的，还可以保证食材味道的正宗。即使创业者没有任何的经验与技术也不需要担心，大家可以完全套用总部成功的经营模式，经营起来更加的简单，轻松。
低难度，小投资
卤大妈是一个非常不错的创业项目，有着十分广阔的发展前景，而且他还是一个低难度，小投资的经营项目，仅需要几万元的费用，小本创业，投资更加有扶持。经过多年以来在市场上不断的拼搏与努力，卤大妈在业内也取得了令人满意的成绩，如果大家对于这个品牌比较感兴趣的话，那么就不要在犹豫了，抓紧行动起来，早日加入进来吧。


卤大妈加盟分析
经典熟食卤味项目，品牌发展更加专业，同时在各方面的创造中也能够表现出它的独特之处，生意更加广阔，时代选择创业的致富也是非常好的存在。热门行业，需求创造，更多更好的赢来了大众的喜爱，更好的在各方面的发展中打造实力选择，未来商机无限。卤大妈加盟连锁品牌生意很火爆，也得到了很多人的关注。
创业热门，商机选择，未来发展更加受欢迎，同时也是无数的加盟商们所关注与期待的人气的选择，未来发展很是不错，同时也充分地表现出了它的独特之处，商机发展很是不错，打造实现了很多人的加盟发展。那么关于卤大妈加盟费用具体是多少呢?从很多地方都可以看出这个行业的未来发展。
创业要想成功就要选择适合自己的加盟选择，发展也是非常好的。热门创业致富就选卤大妈加盟看，带领你走上更加广阔的商机未来，专业发展成功打造特色的实力需求选择，在未来的行业中发展也是相当不错的存在。卤大妈加盟连锁品牌的发展也非常受大家的喜爱，具有不错的广阔时代，创业市场需求也是很好的专业未来。


「卤大妈」如何在两年时间内开出300家门店？
据《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》显示，2018年我国休闲卤制品市场零售规模达到911亿元，同比增长18.8%；2019年规模达到1100亿元，同比增长20%；即使是受疫情严重冲击的2020年，中国休闲卤制品零售额也同样达到了1235亿元。
2020年卤味赛道前五名品牌市场占有率仅有20%左右。其中，绝味鸭脖占8.6%、周黑鸭占4.6%、紫燕百味鸡占3%、煌上煌占2.8%、久久丫占1.3%，剩下约80%的市场都分散在一些区域性品牌、单体私营小店以及规模较小的地方连锁品牌手中。
以农夫山泉熬制卤汁，主打现捞热卤
此次华盛人和投资的卤大妈，在两年内开出300家门店，其复制能力对于一个初创品牌来讲，算是比较惊人。卤大妈的经营模式和紫燕百味鸡相似，均属于佐餐卤味。卤大妈创始人洪炳镇表示，卤大妈的产品具有鲜明特点，产品在卤制时，严格按照卤制的流程进行，把控每一味材料的下锅时间。
值得一提的是，卤大妈的卤汁配方是由农夫山泉水和30余种中草药卤制慢炖4小时制成的。对于为何一定要使用农夫山泉水，洪炳镇表示，卤大妈和传统的冷鲜卤味有所区别，辣味比较温和，同时吃完后有淡淡的甜香味，这其中也有农夫山泉的一部分功劳。卤大妈在研发卤汁配方时，也曾尝试使用其他天然水，但是对于中和辣感的效果与农夫山泉相比，还是略差一些，所以卤大妈最终选择了农夫山泉作为卤汁的原材料。
最主要的，卤大妈现卤现捞新鲜度能得以最大程度的保持，顾客不用担心是放了几天的存货，尤其是在消费者对食物健康卫生要求越来越高的大前提下，细菌易滋生已经成为很多人心中最大的隐患，卤大妈现卤现卖恰好解决了这一问题。现场卤制过程中卤水热气腾腾，飘香四溢，本身就是一种宣传，顾客等待出锅，行人驻足观看，这就是卤大妈门前总是“闹市”的秘诀。卤大妈承诺，绝对不卖隔夜菜，保证食材更健康。


加盟模式快速扩张实现规模效应
谈起卤大妈的拓店策略，洪炳镇告诉创业邦，目前300家门店中，仅有10家是直营店铺，其余均为加盟店铺。卤大妈通过消费者的问卷调研以及行业研究发现，休闲卤制品消费多为冲动性消费，其中休闲属性决定了定价需亲民，冲动消费属性决定了消费需便捷，以上共同决定了加盟模式更适合这门生意。
对于日常休闲型卤制品消费，日常及休闲属性限制其定价天花板，盈利空间更多来自于规模效应及经营效率提升带来的成本端控制，其中规模效应的大小取决于门店多少，经营效率高低取决于管理水平高低，加盟模式可快速扩张实现规模效应，依靠高门店密度提高冲动消费概率。
同时，卤味产品易标准化，投资风险相对其它餐饮较小。店型以10-15㎡左右为主，选址灵活，步行街、居民小区门面、学校门口等皆可。而投资金额对于初创者来说也相对适中，15万左右即可开店，加盟费用数千到几万元不等。另外，卤大妈为加盟商还免去了外卖平台的代运营费用。
目前公司正在优化加盟模式，接下来将以特许经营的模式，对加盟商进行筛选，并配以专业人才，为每一个门店进行赋能，扩大品牌影响力。而在每一个战略布局城市将铺设直营店作为标杆门店，以点带面的方式快速提升品牌形象。供应链以要求加盟商统一采购的方式，从根本上解决食品安全问题，使每个门店规范化经营。据透露，目前卤大妈平均每个门店的坪效均在8000以上，毛利率60%，净利率18%，新开门店一般1个月即可达到此标准，已具备在全国各地规模化复制的能力。


卤大妈专注于市井场景，避开同质化竞争
不难发现，很多新兴卤味品牌将门店开设在了商超中，而卤大妈则选择了市井路线。洪炳镇称，考虑到消费者心智，卤味多被消费者作为餐桌佐餐，以“下酒菜”著称，故外带场景居多，但商场中消费者大多是在商场内就餐，外带需求会很少，因此商超场景更适合热卤快餐类品牌。
面向市场上的其他卤味品牌激烈竞争，洪炳镇表现十分坦然，他表示，卤大妈首先在市场上已成规模，目前卤大妈的加盟店数量已达 300 家，目前虽然多集中在广东、福建、江西省，但在其他省份地区也在不断扩张，存在大量未开发的市场。大量加盟店的存在能够形成一定的规模优势，提高卤大妈的市场竞争力。
其次是极具性价比的价格设计。卤大妈的产品定价采用高性价比的定价策略，旨在让顾客花费中等的价格购得高质量的产品，从而与其他品牌，例如周黑鸭、绝味鸭脖、盛香亭、煌上煌等企业形成差异化的定价策略。成本优势主要来自于供应链的集中采购、珠三角地区门店分布集中带来较低运输成本以及新开辟的袋装零食的多品类产品销售等方面。
另外，自主研发的产品配方也是卤大妈的优势。目前卤大妈的所有产品配方均由公司自主研发。一方面可以有效保护知识产权，另一方面也便于对今后研发新产品或者改进旧配方提供便利。
洪炳镇表示，卤大妈线上的布局也在规划中，在很早时候就已经开始尝试短视频等方式为门店引流，这部分的人才梯队的搭建也正在持续进行，后续也将是公司的重点方向之一。


卤大妈加盟条件
1、必须是年满十八岁的拥有合法身份的公民。资金取得合法。
2、对行业了解，对特许经营有一定的认知。对行业的“诚信、务实、创立”的经营理念有认同。
3、具备一定管理、协调与社交能力，对公司事业有高度的热情与执着，并有一定的社会历练。
4、加盟者有一定的服务业经验与管理能力，及具备合格的敬业精神。
5、能够按照公司的要求，统一形象、统一设计装修、统一促销宣传、统一技术标准、统一设备设施、统一管理体系。


卤大妈加盟流程
1、电话、QQ或微信与我们初步沟通，了解产品应用方向、初步市场定位;
2、合作方自行了解产品在当地的应用情况，初步市场调研，方便合作后方案的确立;
3、与工作人员确定来京实地考察日期，到时好安排司机接站;
4、合作方综合考察意见，结合公司合作方案，双方正式签署合作协议;
5、给合作方颁发合作授权、配送运营产品、进行技术培训和市场经营培训;
6、安排物流配送合作方的运营产品，并通知乙方发货、取货事宜;
7、合作方收货后，准备好开业必须品，市场专员上门指导合作方开业事宜;
8、配合合作方，定期或不定期开展市场巡视、指导经营和技术支持。


卤大妈加盟支持
1、拥有完善的品牌体系，可以在每个地区成熟的发展，拥有很好的声誉，使加盟者更快地融入到当地的市场中，提高知名度，尽快占领市场。
2、总部不仅投入了大量的人力在新品的研发上，而且还及时的引进优质的生产技术和优质的工艺，并采用进口的优质原料，确保产品的高品质。
3、卤大妈成熟技术拥有优先的地位，总部强大的技术研发中心，会根据市场不断的变化，及时开发新产品并提供技术培训，让您的加盟店永远站在技术更前沿，保持很好的竞争力。
4、为加盟商提供专业的管理及培训，经验丰富的区域市场顾问全程指导。
5、免费提供开业庆典礼仪活动实施方案(量身定制)，赠送开业用品，并提供终身跟踪指导服务。
6、低投入高客流，固定的经营场所为您招揽更多的回头客，让您收获有利益。开一家火一家！您还在等什么呢？赶快一起来加盟！

更新于 2024-12-06

发布时间：2025-02-02 22:07:40