重庆楠火锅起源于1993年，以“五斤牛油一斤底料”的文化定位深耕市场近30年，2021年凭借“正宗味道+创意涮菜+颜值甜品+全域流量”的创新模式逆势崛起，一举成为新锐火锅现象级代表品牌。
“重庆楠火锅”品牌起源于1993年，号称川渝排队王，全国餐饮抖音蓝v粉丝数第一，抖音全网曝光10亿+，连续两年荣获重庆必吃榜。重庆楠火锅采用五斤牛油一斤底料的正宗重庆火锅味道，配合火锅创意涮菜与甜品的完美结合，成为2021年成都、重庆火锅品牌最大黑马。目前已经开设华北，华东，广东等公司为品牌势能并持续发展蓄力。

关于重庆楠火锅
重庆楠火锅起源于重庆璧山区一个老巷子里，创始人楠三嬢凭借祖传三代的炒料秘方赢得街坊邻里的广泛赞誉，率先推出招牌菜品耙鸡爪，搭配独家秘制绵绵冰和冰汤圆系列甜品，成立以来排队不断，深受消费者欢迎。为了满足食客多方面口味需求，重庆楠火锅不断改良，不仅使食材拥有最佳口感，还推出创新甜品小吃。同时富有老街巷子情怀的店面环境也受到广大食客的青睐。二十年发展至今，重庆楠火锅始终坚持用最好的食材、最精益求精的态度，严格把控产品质量和口味。为不辜负热爱，重庆楠火锅仍在不断求索，砥砺前行。


重庆楠火锅企业故事
重庆楠火锅，源自20年前楠三孃餐饮业务的经验。提供最新的美味佳肴和时尚潮流的甜点系列，总是让年轻的消费群体紧紧牢记重庆独特的市井火锅文化也引领着新的火锅潮流重庆楠火锅由于其独特的口味，在当地被广泛赞誉。
并且时代在变化，逐渐从镇迁至重庆市区，并在居民楼下建立了自己的摊位。通过对火锅的不懈追求已经成为重庆市井火锅杰出代表之一。


重庆楠火锅品牌文化
品牌口号：巷子里的老火锅，在重庆好吃的火锅在巷子里，五斤油一斤料，好吃的重庆火锅。
品牌愿景：我们要打造川渝第一火锅品牌做川渝地区火锅行业的领导者。

重庆楠火锅产品矩阵
总部直供+独家配方：总部直供产品链、品牌独家配方。
火锅创意：涮菜+甜品；好吃好看好拍；产品半年持续一更新。
严格选取优质原料、还原纯种火锅味道、传承老重庆火锅文化、小吃系列菜品丰富。

重庆楠火锅店面设计
市井风格、高识别性、还原80年代怀旧复古风 


重庆楠火锅品牌实力
产品优势：创意产品保证每年更新，量身定制店面设计，品牌风格识别度高。
品牌营销：持续赋能品牌门店，团队全程辅助开店，装修最短30天开店。

重庆楠火锅网络运营
重庆楠火锅抖音官方账号开通，始终秉承着“吃火锅，过生活”的线上经营理念，拒绝生硬广告，将镜头聚焦在火锅店的普通大众，通过对火锅店内趣味闲谈的展现，提倡洒脱、幽默生活，吸引粉丝关注。

重庆楠火锅品牌优势
商业模式：老味道+流量矩阵+市井风格。
品牌价值：老火锅技艺，30年独家炒料秘方，名副其实的“火锅三代”。
文化内核：重庆老街巷风吸引外地食客，对本地人更有情怀吸引，双重加持，优势更足。


重庆楠火锅发展历程
2018年——2019年：重庆楠火锅在重庆“沉淀”，四小区店、万寿路店于重庆拉开帷幕。
2019年——2020年：重庆四小区店连续两年蝉联大众点评必吃榜，随着成都宽窄巷子店、太古里店陆续开业，重庆楠火锅由重庆正式走向成都地区。
2020年度中国火锅百强企业。
2021年5月：重庆楠火锅太古里店正式营业，重庆楠火锅以品牌发展、布局规划等为主题召开了发布会。
2021年8月：重庆楠火锅已有15家门店分布在成都各区，与此同时，北上广深等城市门店纷纷落地启动。同年9月，超级重庆楠火锅在重庆升级上线。
2021成渝双圈餐饮融合发展领军品牌
2021年获中国成都食尚大典年度消费者喜爱品牌
2021年度中国餐饮最具商业价值品牌
2022年初：重庆楠火锅成功申办非遗，其“底料制作工艺”被列为南岸区第七批区级非物质文化遗产代表性项目。
2022年10月26日，重庆楠火锅北美事业部正式签约成立。
2023年3月，国际首店（西雅图店）开始营业，开业即火爆。
稳定布局英国、新西兰、意大利等海外国家地区，全球门店数突破590家，开启火锅4.0时代。 


重庆楠火锅-我们的规划
2020-2023年间，江浙沪，安徽和广东分公司陆续成立。我们要努力打造超500家火锅品牌，成为川渝第一市井火锅品牌。同时我们更期待有想法有梦想的人加入进来，因为我们是一个年轻且充满活力的团队，让我们一起来向梦前进！


重庆楠火锅宣布品牌升级3.0版本
作为把“甜品和火锅相结合”的开创者，回顾重庆楠火锅的发展历程，张文浩介绍，虽然品牌现已发展到600多家门店，但随着经济形势和市场环境的变化，消费者市场呈现出的复购能力并不强，在快速发展的过程中，仍不可避免的遇到了一些瓶颈。
如今，行业里做“火锅+甜品”的品牌纷踏而至，竞争越发激烈。面对这样的局面，张文浩说，不破不立，大破才能大立。重庆楠火锅太古里总店在经过了重装升级之后，已于今日开始了试营业，加入了更多创新的潮流元素，不管是锅底还是菜品都和以往大有不同。而太古里总店，也是重庆楠火锅3.0升级之作。

重庆楠火锅3.0：从重庆火锅到中国火锅
对于重庆楠火锅品牌3.0版本升级，张文浩强调此次升级将更加突出性价比，不管是顾客群体还是餐饮投资者，都可能迎来火锅界性价比天花板。在产品方面，将提供更广的选择空间，重庆楠火锅要做的不只是重庆火锅，而是更加包容融合的中国火锅。最后，通过更深的市场渗透率，走进数十万社区门口，走向"小门店大规模"的发展路线。升级后的重庆楠火锅会更好地适应市场需求，打破传统火锅的界限，为消费者提供更多元、更有创意的选择。
升级 3.0 对于重庆楠火锅来讲，意味着品牌进入了一个全新的发展阶段和战略转型。它不仅仅是一个简单的版本更迭或形象更新，更是品牌对市场环境、消费者需求以及自身发展潜力的深刻反思和重新定位，是全面而深刻的变革过程，它要求重庆楠火锅在多个方面进行自我提升和创新，以适应不断变化的市场环境和消费者需求，实现可持续发展和长期价值。

重庆楠火锅品牌价值观
1、“重庆楠火锅”最珍视自身品牌与顾客口碑,我们希望合作伙伴亦能认同,这是“一切合作的前提”。
2、“重庆楠火锅”对未来有着强烈的成功信念与专注激情，希望合作伙伴亦能如此。
3、“重庆楠火锅”有着严格甚至苛刻的合作准入机制，是为了确保每一个合作伙伴 “不花冤枉钱”。
4、“重庆楠火锅”由专业餐饮运营公司打造，合作伙伴须认同我们多年来建立的经营哲学与理念并贯彻。
5、合作伙伴应该无条件的保护“重庆楠火锅”的知识产权、专利权以及非专利技术的有效性和完整性。
6、“重庆楠火锅”珍惜朋友、重感情,我们相信“做事业也是做人”,我们希望能与合作伙伴成为“一辈子的朋友”。


重庆楠火锅产品及服务
1、总部直供+独家配方。总部直供产品链品牌


2、火锅创意：涮菜+甜品。好吃好看好拍，产品半年持续一更新


3、严格选取优质原料，还原纯种火锅味道，传承老重庆火锅文化小吃系列，菜品丰富。


4、五斤牛油一斤底料，好吃的重庆火锅。楠三嬢特色菜道道都好吃。


重庆楠火锅合作流程
1、咨询合作
2、合作伙伴提交申请资料
3、资料审核评估
4、签订意向合作协议
5、合作伙伴提交预选店铺情况与相关资料
6、工作人员选址审核评估
7、公司签约
8、设计与装修
9、开业筹备

重庆楠火锅合作支持
公司提供支持：①选址指导；②投资分析；③盈利分析；④电话指导。
1、技术支持
为合作伙伴提供锅底配方、厨房现场管理
2、培训支持
培训时间有15天，分为前厅、后厨、市场、三大板块
3、市场支持
帮助合作伙伴考察商圈，提高开店成功率开业前开店方案、开业后市场活动支持
4、物流支持
专业服务团队协助配货，并提供及时、准确的物流配送服务，根据合作伙伴销售、库存情况，及时配发新品，确保产品迅速进入市场


重庆楠火锅六大中心
1、技术中心
火锅底料自动化灌装流水成产线按照透明、无菌、标准化建设。
采用纯天然中草药、天然油料及无污染辅料按照专家配方进行生产。
开发多个产品线，满足企业、市场商超连锁等全方位需求。
2、培训中心
完善连锁餐饮人才培养体系
培训流程培训课程落地执行
及推进标准化管理等事项、同时为连锁餐饮管理提供优秀的管理人才及人才培训方案。
3、采配中心
解决品牌供应链的集中化、科学化、规模化问题
已集成供应链的运作模式，涵盖客服
计划生产、采购、物流配送、售后服务
结算等职能，形成餐饮产业链条闭环效应。
4、销售中心
深挖产品业务线，同时拓宽销售端渠道
建立客户关系管理系统
以市场文化公司的运作方式，协同各品牌
各合作门店、供应商进行深度合作。
5、产品中心
为每家重庆楠火锅全国门店
提供高品位的设计、高品质的施工
高效率的服务。
6、营销中心
营销中心致力于建立客户资源库积累、沉淀、维护各行业圈层合作商
负责管理发现消费需求、产品定位，主导产品开发、价格策略与竞争
通路管理、推广、组织部门日常管理营销战略规划和策略执行等系列工作。


重庆楠火锅合作问答
问：公司的企业文化、核心价值观、经营理念？
答：公司以“百年传承·弘扬重庆江湖味道”为经营理念，传承重庆老火锅之文化精髓精心调制出口味地道纯正口感鲜美醇厚的火锅美味。
问：品牌的竞争优势如何？
答：“重庆楠火锅”老火锅品牌最大的竞争优势在于，强大的产品研发能力。我们的产品研发中心可支持最快三个月一次的新品研发。营销推广：结合市场需求及品牌定位，精准推送目标客户群体，抖音曝光量破10亿，长期占领各美食评论软件首位。
问：公司的发展规划?
答：公司致力于发展成为地道老火锅连锁合作的餐饮管理企业，将老火锅文化和精髓不断发扬和传播。

重庆楠火锅火爆异常


重庆楠火锅——拥抱流量
做大做强品牌影响力
重庆楠火锅不仅在产品方面善于创新，更是餐饮直播和短视频领域的佼佼者。对于餐饮品牌如何拥抱流量，张文浩认为，首先要精准定位且标受众，需要深入了解他们的需求和兴趣，找到他们的痛点和关注点。这样在内容创作中，才能更准确地把握受众心理，吸引他们的注意力。同时，需要不断尝试新的内容形式，结合品牌特色和产品优势，打造独特且有趣的内容，才能更好地拥抱流量，提升品牌的影响力和市场竞争力。
2024年品牌冲刺1000店规模
张文浩说，以前重庆楠火锅只想做川渝重庆最厉害的品牌，代表重庆火锅走出来；经历了两三年发展，重庆楠火锅下一步的目标就是走的更加扎实和长远。这需要品牌对于未来深耕布局，突破“火锅+甜品”的模式，同时创造更多可能性。张文浩希望重庆楠火锅可以做到万店规模，成为具有更大社会影响力的火锅品牌。
张文浩表示，2024年重庆楠火锅要实现总部全面掌控运营，目前已经600多家门店，今年要冲刺到1000+门店。


更新于 2024-12-12

发布时间：2025-01-30 08:50:29