牛大吉是国内领先的牛肉饭快餐连锁品牌，致力于打造高性价比的国民牛肉饭，让最广大的城市居民实现牛肉消费升级，便捷地吃到健康美味的牛肉饭。
牛大吉提出“每天吃牛肉，强壮中国人”的品牌口号，回归食物本源，溯源中国不同地域的饮食文化，搜寻大江南北的牛肉特色美食，打造更多样的中式牛肉饭。为城市居民提供味道好、品质好、价格好的“三好”产品。
经权威机构沙利文认证，牛大吉在中式牛肉饭全国销量领先(2022年到2023年前三季度)。牛大吉已获得深熊资本、险峰长青、阿米巴资本等投资。
牛大吉在2024年1月提出“小餐饮，大连锁”的战略，与全国各地的代理商加盟商展开合作，欢迎有志者一同加入，乘上中国8000亿牛肉市场升级和中餐连锁化的东风，共创共赢。


牛大吉鲜牛肉品牌文化
愿景
成为最受人喜欢的消费品公司
使命
为消费者提供最好的产品
价值观
以诚意为先、以组织为大、以专业为本、以努力为荣、以坚信为定


诚意为先坚守根本
·本心
坚持为消费者提供健康、美味、便捷、干净、高性价比的一餐饭，产品就是我们的诚意。我们开发产品的理念与经营理念贯通一致，让客户吃得安心、放心、无负担是我们一直以来的坚持。


·本味
每碗牛肉饭都回到食物、原料、配料的本味，坚持开发经典款牛肉饭来传承中国人记忆中的味道。从食材的原味出发，用现代餐饮还原博大精深的饮食文化。


·本源
不断追溯食材和烹饪方式的本源，为消费者提供最基础稳定、健康营养的产品，以满足每天吃饭的需求。一碗牛肉饭不仅仅是填饱肚子，更是吃好每餐饭的美好生活仪式感。


牛大吉鲜牛肉发展历程 
2022年3月，深熊资本，险峰长青，1亿元人民币的A+轮融资。
2021年2月：5个地区门店数量超过200家。
2021年12月，2.0版牛肉工坊门店数达10家。
2021年7月，2.0版门店升级，第一家牛肉工坊在深圳招商海月社区开业，开启“社区中央厨房”的创新模式。
2020年12月，牛大吉1.0门店数达到100家。
2020年9月，牛大吉1.0门店数达到50家。
2024年1月25日，牛大吉宣布完成8200万B1轮融资，春涧资本领投，深熊资本跟投。牛大吉创始人吴海金表示，本轮融资将主要用于产业供应链建设，支持全国范围的全面扩张。 


牛大吉鲜牛肉经营模式
标准化产业链
牛大吉以从牧场到社区直连的模式。采取现代化加工模式，配合精细化的分割工艺集中处理牛肉，当天新鲜现宰，屠宰后2小时内通过全程冷链运输到店。
社区化经营
以消费者对新鲜健康牛肉的需求为核心，将牛肉工坊开到小区楼下。每家牛肉工坊通过新鲜现做的方式服务周边小区。
技术赋能
以互联网从业人员为主的核心团队，打造大数据开发平台、数字化流通体系、数字化管理体系、智能化运营体系，以技术驱动企业和业务发展。
企业培训
牛大吉采用了「筑巢引凤」的模式，打造了品牌专属的培训基地，帮助员工理解企业，并加强对员工的专业技能培训。以标准化的sop对员工进行强化训练，技能培训合格后上岗，定期举办专业能力竞赛，对店员店长能力进行考核，辅以店长激励机制及淘汰机制，以此满足门店对员工专业技能的要求。 牛大吉创始人吴海金于2022年8月创办牛大吉商学私塾，通过集中授课的方式，讲述牛大吉的经营理念，帮助更多员工理解牛大吉。


牛大吉鲜牛肉产品及服务
为满足消费者不同时段的用餐需求，牛大吉在鲜牛肉的基础上开发出卤牛肉、牛肉粉/面/饭/饺子、牛肉小吃、咖啡、牛奶等各类餐品，满足消费者各个时段的不同需求。 
新鲜
牛大吉牛肉均为售卖当天屠宰，一天两次屠宰，屠宰后两小时内全程冷链配送到店。 
现做 
牛肉工坊配置透明厨房，消费者点单后现场加工制作。
便捷
牛大吉为消费者提供洗、切、代腌、代卤等定制化服务，让食材使用更便捷； 同时，牛大吉开通社区急送服务，消费者下单后15分钟内由店员完成配送，反应及时，配送便捷； 牛大吉还开通了全城送服务，下单后2小时内全城送达。

主打系列
鲜牛肉
牛大吉通过一天两次屠宰，全程冷链到店的模式，为消费者提供牛柳、牛腩、吊龙、三花趾、五花腱、雪花肉等不隔夜、不注水的新鲜牛肉。
卤牛肉
牛大吉只用整头牛中最适合做卤牛肉的金钱腱来做卤牛肉。金钱腱是牛小腿内1块修长而带筋的肉，一头牛仅有2块。 
牛肉粉/面/饭/饺子
牛大吉粉、面、饭，均选用新鲜食材当场现做。 
牛肉小吃
牛大吉门店升级后新增烘焙、烤炉、卤煮等设备，为消费者提供咖喱牛肉菠萝包、牛肉干、广式牛杂、牛干巴、牛肉卷等多种牛肉小吃。 
牛大吉咖啡
牛大吉咖啡·鲜萃耶加雪啡精选全球优质产区单一品种的咖啡豆，浅中度烘焙，采用最传统的滴滤式萃取法进行新鲜萃取，完整的呈现咖啡豆本身的风味，让消费者享受手冲咖啡的品质。 
牛大吉0乳糖牛奶
牛大吉 ·好吸收型0乳糖牛奶 ，采用先进的ESL杀菌工艺实现了更长时间锁鲜，更多活性营养成分保留的品质。口感更加清甜自然，营养成分也更丰富且容易吸收。每100ml牛大吉0乳糖牛奶，含有3.6g蛋⽩质和125mg钙，乳糖不耐也能喝。 
在家做饭
牛大吉推出超级潮汕牛肉丸、现包牛肉水饺、牛肉包子、卤金钱肚、牛骨汤等简单易上手的预制菜，方便消费者在家使用。 
深夜食堂
牛大吉推出深夜食堂服务，从晚上八点营业到深夜十一点，提供价格的餐食服务。


牛大吉鲜牛肉加盟条件
1、加盟方需具备独立的民事责任能力，自然人或企业法人均可。
2、牛大吉鲜牛肉投资商具有品牌意识，能维护品牌的统一形象。
3、必须具有一定的经济能力。
4、对于此项投资项目，投资商应具备合理的投资期望值和独立承担投资风险的承担能力。
5、有合适的店面，满足总部对店铺面积的规定。
6、创业者具有强烈的团队合作意识，能够全身心的投入到店面的经营当中。
7、认可并接受牛大吉鲜牛肉项目的经营理念和模式，有志于牛大吉鲜牛肉加盟店发展的人。
8、合作商要求具备合格的商业信誉和商业道德。

牛大吉鲜牛肉加盟优势
1、品牌优势：
牛大吉鲜牛肉品牌在业界已得到广泛赞誉，将品牌的发展看做生命，一直以来为了确保品牌形象。我们始终坚持原则，以诚待人，为代理商提供更优质的服务。
2、市场优势：
根据区域市场的实际情况，牛大吉鲜牛肉严格按照发展品牌的思路发展经营店，区域内限额发展代理商的原则，对加盟店严格实行商圈保护。
3、投资优势：
牛大吉鲜牛肉拥有多位资深投资经营管理专家团队，能够使合作伙伴的投资风险降到较低，使合作伙伴投资回报获得较大化，避免了合作伙伴为盲目投资付出高昂的学费。
4、产品优势：
丰富的研发经验，牛大吉鲜牛肉为产品保驾护航。
5、营销优势：
为加盟方提供有力的广告支持和灵活多变的营销策略。
6、培训优势：
建立有完善的培训体系，从多个方面由内外部技术和营销定期举办跟进性培训，实战性演练，使投资者娴熟掌握产品、管理、导购等知识，助力拓展终端市场。
7、服务优势：
科学完善的售后服务体系，售后服务经理随时机动支援。
8、技术优势：
牛大吉鲜牛肉专业技术人员为您提供技术指导，无经验的创业者指导后也可以轻松上手经营。
9、物流优势：
采用智能系统配送服务，24H为加盟方进行物料配送服务。


牛大吉鲜牛肉加盟支持
1、品牌形象：
自身强大的管理运作体系，为所有投资者提供品牌形象。
2、整店输出：
完全的整店输出方式，傻瓜式的经营方法让每一个加盟者都能轻松获得成功。
3、物流配送：
选择质优价廉、运输时间短，取货便利的物流配送部门合作。
4、媒体广告：
聘请专业的广告策划机构策划并制作各种形象广告，为牛大吉鲜牛肉及各地代理商进行广泛的广告宣传。
5、市场运营：
牛大吉鲜牛肉公司不定期派遗相关人员到店进行督促指导，根据营运状况经常与代理商召开营研讨会，协助管理、提升业绩。
6、培训支持：
牛大吉鲜牛肉新的加盟店安排到总部培训，一站式周全培训服务，让每一个学员顺利通过上岗考核。
7、选址装修：
牛大吉鲜牛肉会派出专业人员对加盟者所在区域的选址进行指导工作，专业人员会对您提供的地址进行具有市场价值的选址评估或商场进行谈判指导。
8、开业指导：
总部有全面的制度化定期化的抽查和调研制度，对各经销商进行全面的考核和评估，提出指导意见，总结经验，全面共同提高。
9、活动策划：
提供广告策划方案，并协助策划促销活动。规范化的店面管理系统，确保合作伙伴生意的不错。
10、区域保护：
总部严格控制加盟区域，扶持经销商利益，在合同约定区域内不发展第二家。

牛大吉鲜牛肉门店展示
牛大吉门店从2021年开始自我升级为2.0版本，不仅为消费者提供鲜牛肉，还提供牛肉类预制菜和成品菜；不仅是牛肉零售门店，还是“社区中央厨房”。
店面配置透明厨房，现场加工牛肉，让消费者看见材料和加工过程，保障餐桌上的牛肉健康、营养和安全。

更新于 2024-12-13

发布时间：2025-01-30 08:50:17