腩潮鲜牛腩火锅品牌介绍
中式火锅与潮汕风味的创新结合  
近年来，火锅行业持续火热，但如何在竞争激烈的市场中脱颖而出成为许多品牌的挑战。作为一家主打牛腩特色的火锅品牌，腩潮鲜牛腩火锅凭借其独特的产品定位、创新的用餐方式和高品质的食材，迅速获得了消费者的青睐。以下将从品牌起源、产品特色、服务理念、市场反响及未来发展等多个方面，全面解析腩潮鲜牛腩火锅的成功之道。

腩潮鲜牛腩火锅品牌起源
腩潮鲜牛腩火锅隶属于杭州一脉餐饮管理有限公司，由创始人吴亚亚女士于2018年推出。作为一位90后创业者，吴女士因个人肠胃敏感，对清淡但美味的潮汕牛肉火锅情有独钟。然而，她发现市场上潮汕火锅店往往存在牛肉供应不足、品质不稳定等问题，这激发了她开创一家以“鲜牛腩”为特色的火锅品牌的想法。
2016年，吴女士开设了第一家潮汕鲜牛肉火锅店。由于经验不足，高薪聘请潮汕厨师、牛肉供应链不稳定等问题导致初期亏损。但她并未放弃，而是通过不断试验，引入现代化的急冻保鲜技术，解决了肉源供应与质量控制的问题。2017年，她注册了“腩潮鲜”商标，并将核心食材定位于牛腩，逐步形成了独特的产品特色与经营模式。
腩潮鲜牛腩火锅发展故事
杭州一脉餐饮管理有限公司旗下运营的腩潮鲜锅物料理传承百年古方，经过一年近千次的试制，融贯中西，创造地将中式火锅与西式餐法相结合。独家配制的锅底--养生虫草花菌王汤，精选雪域高原散养黄牛肉，特殊技法先腌制3小时，再加入汤锅中熬制12分钟后，捞出至餐盘，用西式餐刀分割小块。蘸上秘制蘸料，不同于传统火锅薄片牛肉的细嫩，小块状的牛腩入口后的充实感，让你感受大块吃肉的快感，再来一口鲜汤，独特风味让你根本停不下来。腩潮鲜锅物料理的灵感来源于一次在韩国的交换生体验。2008年汪先生还在东北一大学上学，当时学校有一批与韩国首尔大学的交换生计划，汪先生有幸被学校选中。于是在韩国生活学习了六个月。韩国是亚洲发达的资本主义国家，人均收入2万美元左右,生活水平较当时国内来说要高不少物价比较贵，当时汪先生就一学生，经济有限，可以说生活有点苦，一次汪先生去老师家里作客时，老师用一锅牛腩来招侍他，将牛腩用香料腌制后，用鲜汤焖煮，让鲜汤与牛腩充分结合，再捞起后，切小块，再吃肉。喝一口鲜汤。那味道确实鲜美。让他打了一回牙祭。且每次回忆起来。仍然垂涎欲滴。一晃近十年过去了。汪先生毕业后，工作了几年，萌生了创业的念头， 就将韩国的这种牛腩的火锅料理方法，加以创新，推出一种新的火锅料理店，为怀念当年在韩国的一段经历，取名“腩潮鲜”。
腩潮鲜牛腩火锅目标人群定位
留下80后青春 陪伴90后 95后的青春 引导00后的成长
各年代消费人群特点：
80后：社会消费主力军,对待生活有热情,消费观念相对开放,大都有稳定收入,购买力强
90后：潇洒爱玩敢拼,具有一定消费能力,懂得享受生活;追求时尚。
95后：性格多变,速求时尚和个性,具有一定而消费能力但有所眼制，乐于为生活品质买单。
00后：零零后大军正在崛起,相比八零后九零后,可支配资全起点较高,处于消费培育阶段,消费习惯未成型,品牌导入。

腩潮鲜牛腩火锅产品特色
鲜嫩牛腩与养生汤底的完美结合
1. 精选牛腩：
腩潮鲜选用的是土黄牛的优质牛腩部位，这部分仅占一头牛肉的12%，肉质鲜嫩、脂肪分布均匀。品牌特别采用13种中草药和香料腌制牛腩3小时，让香料充分渗透到肉质中，同时保留牛肉本身的鲜美和多汁口感。经过特制的慢煮工艺处理后，牛腩更加柔嫩，入口即化。
2. 独家秘制锅底：
腩潮鲜的虫草花菌王汤是品牌的招牌锅底，选用30多种中草药和菌菇熬制数小时而成。汤底浓郁但不油腻，不仅提升了牛腩的鲜美风味，还具备养生功效，特别适合注重健康的现代消费者。
3. 中西结合的用餐方式：
腩潮鲜创新性地引入了西式用餐元素：食客可以用刀叉切割牛腩，并搭配品牌秘制的多种蘸料，如花生酱、蒜泥酱和秘制辣酱等。这样的用餐方式不仅有趣，还增加了用餐体验的仪式感。
4. 多样化配菜选择：
除了牛腩，腩潮鲜还提供了丰富的配菜选择，如鲜虾滑、手工牛肉丸、自制豆腐和新鲜蔬菜等，满足不同消费者的需求。
腩潮鲜牛腩火锅用餐环境与服务理念
腩潮鲜注重打造时尚、舒适的用餐环境。每家门店的设计都融入了现代潮流元素，如简约的木质桌椅、暖色调的灯光和创意的店内装饰，营造出既温馨又具有高档感的氛围。  
在服务方面，腩潮鲜秉持“以客为本”的理念，为每位顾客提供贴心、周到的服务。从上菜速度到环境清洁，再到服务人员的专业性，腩潮鲜始终保持高标准。此外，门店还设置了透明的厨房操作间，让顾客可以清楚地看到食材的处理和制作过程，进一步提升了品牌的可信度和顾客的信任感。

市场反响与品牌影响力
自品牌推出以来，腩潮鲜迅速获得了消费者的认可。尤其在杭州、上海等地的门店，几乎每到用餐高峰期都出现排队的场景。消费者普遍对腩潮鲜的评价集中在以下几个方面：  
1. 食材新鲜、口感绝佳：牛腩的鲜嫩程度和汤底的浓郁风味让人印象深刻。  
2. 用餐体验独特：中西结合的用餐方式增加了火锅的趣味性和仪式感。  
3. 环境与服务：门店设计时尚，服务贴心，提升了整体用餐体验。
同时，腩潮鲜在社交媒体上的曝光率也很高，许多美食博主和消费者纷纷分享用餐体验，为品牌带来了更多的关注和口碑传播。
品牌发展与扩展策略
1. 全国化布局：
腩潮鲜目前已在杭州、上海等一线城市开设多家门店，并计划未来三年内在全国范围内拓展至更多一二线城市。通过加盟与直营相结合的方式，品牌将进一步扩大市场覆盖范围。  
2. 提升数字化运营能力：
品牌积极引入线上运营工具，通过外卖平台、品牌小程序等形式，满足消费者在外卖和线上预订方面的需求。同时，利用大数据分析消费者喜好，不断优化产品和服务。  
3. 产品创新： 
腩潮鲜计划推出更多特色锅底和高品质配菜，以满足市场多样化的需求。例如，加入低脂健康餐的选择，吸引注重健康的消费者群体。
4. 环保与可持续发展：
腩潮鲜还计划推广环保包装和节能设备的使用，以减少运营对环境的影响，践行企业的社会责任
腩潮鲜牛腩火锅加盟条件：
1、具有民事行为能力人，对于创业有足够的热情及耐力。
2、认同腩潮鲜牛腩火锅企业文化和经营理念，并了解产品。
3、能够独立承担投资的一切费用。
4、店面地理位置交通便利，人流量大目标消费者明确。
5、开设腩潮鲜牛腩火锅专卖店需严格执行腩潮鲜牛腩火锅公司的市场策略和销售政策。
6、具有一定的资金实力和良好的商业信誉。
7、具备较强的创业精神，抗风险意识、有相关行业的经营背景。
腩潮鲜牛腩火锅加盟优势
省人工 投入小 易复制 竞争强 食材鲜
1、无需大厨 省人工
总部提供锅底菌汤料包，牛腩腌制及核心料包，其它常规菜类基本工作人员都可处理，无需大厨，省去人力费用中最大支出。
2、整店复制 省精力
一条龙服务，整店输出，从选址、装修到人员培训、运营管理，营销策划、等一站式服务，经营无忧。
3、可大可小 投入少
腩潮鲜锅物料理整店规模可大可小，小则70平米也可，装修，物料人员投入更少，资金占用小。
4、独家配方 竞争强
传承古方锅底配方，独特蘸料配方，独特牛腩腌制手法,经过上千次测试，上百家店实战，上百万人消费，配方值得信赖，让你竞争力胜人一筹。
5、精选食材 冷链送
主要食材牛腩从原产地，冷链直达，料包，让你品质有保证。

腩潮鲜牛腩火锅加盟支持
1、品牌形象支持
提供全案VI手册，确保加盟店铺的形象统一，并由总部资深工程监理现场督导完工。
2、整店输出支持
傻瓜式的整店输出模式，让加盟商轻松便可获得成功。
3、免费培训支持
总部会为加盟方提供新员工（含管理人员）在总部培训基地进行培训与实习机会，开业后，总部将定期或不定期举办在职培训。
4、物流配送支持
高效快捷的物流体系将能快速为加盟商提供物流支持。
5、媒体广告支持
主要是通过媒体、区域、终端三大方面进行广告发布，达到提升加盟商的销售业绩，提升品牌知名度的目的。
6、市场运营支持
总部会推出销售奖励政策，凡是业绩达到一定标准者，总部会适当的给予物品、现金或是费用返还的奖励政策。同时，总部也会不定期的为加盟店提供技术、管理、运营等方面的指导。
7、跟踪服务支持
专业的营销团队定期上门为加盟店提供服务。
8、选址装修支持
腩潮鲜牛腩火锅加盟，提供专用《选址指南》，对合作伙伴进行、高效的选址培训，选址专员上门评估考察。
9、区域保护支持
总部承诺，在加盟店合约期内，不会再区域范围内开设第二家连锁店，以保证加盟商利益。
10、话术支持
腩潮鲜牛腩火锅公司总部为帮助加盟商顺利开业，除了给予一整套的技术支持外，还保证制定了一整套的话术，保证投资者与消费者沟通无隔阂。
更新于 2025-01-14

发布时间：2025-01-30 08:26:18